Gavurun enteresan yemekleri

[Feri Ats]

Bizim mutfak kultumuzun yanindan bile gecemese de bazen bu gavur milletinin enteresan yemekleri olabiliyor. Turkiye'den donerken ucakta cikan bir yemek de takdirimi kazananlar listeme girmeyi basardi ve hatta kendisini bizzat yaparak dagarcigima kattim. Tarifi:

Yarim kilo kadar patates haslanir; cok useniliyorsa mikrodalga da kullanilabilir. Pataeslerimizin kabuklari soyulduktan sonra catalla ezilir. 150 gram kadar ton baligi(illa ki tuzlu suda konservelenmisinden), zeytinyagi, bizzat zeytinin dilimlemis halde kendisi ve dahi guneste kurutulmus domates puresi ezilmis patateslerin uzerine boca edilir ve karistirilir. Karisimimiz yesillikle(marul olur, roka olur) suslenerek servis edilir afiyetle yenir.

Var mi boyle baska surpriz tatlari kesfeden?

[koala]

Armut tatlisi yedim bende...Bildigimiz ayva tatlisi gibi; yanliz serbetinin icine zencefil de koymuslardi sanki.
Yapmak iseyenlere Feri tarifini verir sanirim, hatta armut secmelerine yardimci da olur :)

[Feri Ats]

Koala laf atmayi da mi ogrendin len sen? Seni gidi ben bilmez seni.

[nvr]

Ispanyol ya da Portekiz menseeli olabilir, hangisi oldugunudan emin degilim Fabada diye bir yemek var. Bizim pilav ustu kurunun aynisi, sadece sosis var icinde. Domuz etini sorun etmeyenler deneyebilir.

[davsan]

walla ben onu bunu bilmem. bugun bir felafel yedim bi misir resturantinda, harikaydi! allahini sevdigim arap yemekleri ya! (etli olanlar haric)

[erkut]

bu amcamlarin meshur yorkshire pudding'leri varmis. Hanim yemis begenmis, gecen bir yerlerde tadalim dedim. Bööaaaghhhh, bu ne len, diye bagirarak kendime geldim ekmek carpsin, saman gibi birseyi pudding diye kakaliyorlar millete. Puddingle alakasi yok, hamurdan pudding mi olur? Deneyin, görün, oluyormus.

[kalamaria]

ben de ne bu nebu nebula yapiyordum:)) tepsiye sivi yag koyuyorlar,,,onu kizgin firinda kizdirip,,sonra uzerine civik hamuru dokup tepsiyi tekrar firina atiyorlar,,hamur puf puf sisiyor ve pisiyor,ve aldigi sekilde kaliyor,, bunun ismi yorkshire pudding ama tatli degil,,sunday roast yaninda hamurlu garnitur gibi yiyorlar,,, genellikle seklini de minik kase gibi yapiyorlar,,nasil yapiyorlarsa... onun icine de tipik sunday roast yaninda verilen yuvarlak acayip bir kofte koyuyorlar,, onlar afiyetle yiyor ben de yemeye caba gosteriyorum:)

[davsan]

ben de Kalamaria'nin tarifi okurken baslarda sonu soyl bizim lokma tatlisi gibi bi seye mi donecek diye okudum ama nerdeeeeeee, bu adamlar yemekten hic anlamiyo, di mi?

ay canim cekti simdi, citir citir, sicak sicak, mmmih!

[erkut]

bizim orda o tarife yakin yapilan seye "pi$i" diyorlar. :) Tavada kizartiliyor, yaninda da sunday roast olmuyor o baska. :)

Ben de zaten sunday roast'la beraber getirilen kücük hamur parcalarina pudding denildigini duyunca hafiften bir dumur vaziyetlerine dalmistim. Ekmek niyetine yeriz falan dedik. Ne tadi var ne tuzu.

Yagli, tuzlu pisiye can kurban, yanina beyaz peynir, siyah zeytin ve ince bel cay. Hey yavrum hey beeaaa..

[MITOKONDRI]

square pie diye bir sirket var sagda solda denk gelir belki londra da... bir rosemary lamb'li square pie yapiyorlar, ustune sosu bezelye ezmesi filan.. wallahi parmaklarinizi yersiniz.

bkz: spitalfields market - sqaure pie.

[hcho]

Tarihin tozlu sayfalarindan cikardim bu konuyu. Ama eskimez bu konu; girtlak her daim muhim.

Hindistancevizli pilav diye birsey var. Olabilirligi bizdeki cevizli pilavdan belli. Ama bizim yaptigimiz gibi tane tane pisirmiyorlar pirinci. Hani neredeyse lapa bile sayilabilir. Ayrica hindstancevizi secilemiyor disaridan bakinca. Guzel bir tat, denenmeli. Cin ya da Hint yemegi yapan yerlerde bulunma ihtimali yuksek.

[davsan]

benim bildigim tipik bir thai yemegi hindistancevizli pilav- yaniliyor muyum?

[firetrappp]

chicken fajita diye bi sey var deneyeniniz oldumu bilmem ama,dehset lezzetli bi şey.set halinde satılıyor yada ayri ayri da alabiliyosunuz.cukurova yöresinden olanlar varsa damak tadına uygundur.Bir de bart hot chili diye bisey var
bizim kullandıgımız biber salcasının biraz benzeri.tavuk kanat mangal yapacaksanız harika oluyor tavsiye ederim

[davsan]

@firetrappp

cukurova yoresindenim ve evet ben de chicken fajita'nin hastasiyim :)

dun televizyonda bir tatli tarifi gordum, bugun saatlerime (ve bi suru £'a) mal olduysa da yaptim- super gorunuyor (hala yiyemedim, misafir bekliyorum)



bizim sutlacin sekersiz halinden baska bir sye olmayan "rice puding" yapiyorsunuz bir yandan. ote yandan da taptaze cilekleri sekerle ezdikten sonra yarim saat kaynatiyorsunuz (evet, cilek receli oluyor!). sonra suslu bir tabak aliyorsunuz, once en alta "meringue" denen, kitir kitir, hafif sekerli ama genel olarak tatsiz ilginc bir seyi,sirf bir crunchy'lik versin diye kirarak diziyorsunuz. ustune rice puding'i dokuyorsunuz, ustune de cilek recelini. sonra tabi suslemek icin taze cilekler ve biraz daha meringue koyabilirsiniz.

bakalim nasil olmus...

[kalamaria]

Davsan,meringue bizim BEZE dedigimiz tatli beyaz kitir sey.